【キューピー３分クッキング】焼きさんまの香味ソース
焼きさんまの香味ソース
| 料理名 | 焼きさんまの香味ソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月29日（火） |
サンマの塩焼きを香味ソースで
塩焼きしたサンマにひと工夫！「焼きさんまの香味ソース」の作り方の紹介です。万能ねぎや生姜といった香味ソースをたっぷりとかけた一品。いつものサンマの塩焼きが、香味ソースで違った味に！この時期ならではの味をお楽しみください。
焼きさんまの香味ソースの材料(4人分)
| さんま | 4尾(800g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
(香味ソース)
| 万能ねぎ | 1わ(100g) |
| しょうが | 2かけ(30g) |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 酢 | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
焼きさんまの香味ソースの作り方
1、さんま(4尾(800g))は頭を落として半分の長さに切り、切り口から腹ワタを除き、よく洗って水気をふき、両面に塩(小1/2)をふって20分おく。
※香味ソースがたっぷりのるので、さんまのふり塩は控えめにしています。
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2、熱した魚焼きグリルに水気をふいたさんまを入れ、中火で10分こんがりと焼く。
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3、香味ソースを作る。万能ねぎ(1わ(100g))は斜め薄切りにし、しょうが(2かけ(30g))はせん切りにする。ボウルにしょうゆ(大1+1/2)、酢(大1+1/2)、砂糖(小1)、ごま油(小1)を合わせ、万能ねぎとしょうがを加えて混ぜる。
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4、器に2のさんまを盛り、3のソースをかけ、好みで粗びき黒こしょうをふり、焼きさんまの香味ソースの完成。
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