かつお

白ゴーヤとじゃこの甘辛和え

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「ゴーヤづくし」ということで、ゴーヤ料理を紹介。ここでは、「白ゴーヤとじゃこの甘辛和え」の作り方になります。苦味が少なく生でも食べられる白ゴーヤをサッと湯がいて、カリカリじゃこと和えるだけ！

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とろとろオムレツ風ゴーヤーチャンプルー

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「とろとろオムレツ風ゴーヤーチャンプルー」の作り方です。おなじみのゴーヤーチャンプルーの卵をあとのせに！チーズ入りのとろとろ卵を、大きめ具材にからめていただきます。

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即席冷や汁ぶっかけ飯

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2023/8/27のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「即席冷や汁ぶっかけ飯」のレシピが紹介されました。『暑い日に食べたい！ひんやり料理』厳選5品より。冷たいほうじ茶とみそ玉で作る簡単ぶっかけ飯。 (さらに…)

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花形和風ミョウガギョーザ

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「花形和風ミョウガギョーザ」の作り方です。シャキシャキとした食感と独特な香りが魅力のみょうがを、ギョーザに閉じ込めました！包み方にも工夫して、見た目もかわいい一品に仕上げます。

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香味野菜と漬けがつお

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「夏の魚介」というテーマで、「香味野菜と漬けがつお」の作り方の紹介です。「かつおに漬けだれがしっかりとなじんでおいしい！野菜のシャキシャキ食感も最高です。香味野菜は無敵ですね。」と上沼恵美子さん。

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ネバトロ”美活丼”

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「夏のスピード丼」のアイデアレシピ集。ここでは、「ネバトロ”美活丼”」の作り方になります。美容と健康によい食材がてんこ盛り！

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おかひじきとエノキの和え物

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「冷酒に合う夏のおつまみ絶品３品」ということで、料理を紹介。ここでは、太一くんレシピから「おかひじきとエノキの和え物」の作り方になります。箸が止まらなくなるこだわりの食感です！

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レミだれ

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長年の親友、平野レミさんと阿川佐和子さんが、それぞれ母から受け継いだ「万能ストック」を披露。ここでは、「レミだれ」の作り方になります。母から受け継いだ味を、レミさん流に進化させた万能だれ。まさに”おいしいしょうゆ”です。絞った削り節はからいりしてふりかけに、昆布と干ししいたけは刻んで煮物の味付けに。

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豚汁釜飯

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相葉マナブでは、釜-1グランプリより「豚汁釜飯」の作り方をご紹介です。

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かつおのたたき

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「かつおのたたき」の作り方を紹介しました。脂身の少ない、さっぱりした初夏の初ガツオは、たたきにして食べるのがおすすめです。家庭で作るなら、フライパンを使うと作りやすいです。表面に焼き色をつけて切り、たっぷり薬味をちらして三杯酢をかけてたたく（味をなじませる）。食べる直前にしっかり冷やして。

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