【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】甘長と豚肉のおかか和え
甘長と豚肉のおかか和え
| 料理名 | 甘長と豚肉のおかか和え |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年5月18日（月） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「甘長と豚肉のおかか和え」の作り方の紹介です。「梅干しとおかかの組み合わせってやっぱり最高ですね。お肉が脇役になってしまうくらいおいしい！ 白いご飯にもピッタリです。」と上沼恵美子さん。
甘長と豚肉のおかか和えの材料(２人分)
| 甘長唐辛子 | 160g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| エリンギ | 1本 |
| 梅干し | 2個 |
| 酒 | 50ml |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/3 |
| かつお節 | 適量 |
| 油 | 適量 |
甘長と豚肉のおかか和えの作り方
1、甘長唐辛子(160g)はへたを取り除き、斜め半分に切り、エリンギ(1本)は縦に4等分に切って5cm長さに切ります。
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2、梅干し(2個)は種を取り除いて包丁で叩いてボウルに入れ、酒(50ml)、砂糖(大1/2)、しょうゆ(大1と1/3)を混ぜ合わせます。
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3、フライパンに油適量を熱し、豚ひき肉(100g)を中火で炒め、火が通ったら甘長唐辛子とエリンギを加えて炒めます。
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4、(3)のフライパンの底をぬれ布巾に当てて粗熱を取り、(2)を加えて中火で煮つめながら手早くからめ、器に盛り、かつお節(適量)をのせます。
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