みそ汁のレシピ：豆腐のみそ汁
豆腐のみそ汁
| 料理名 | 豆腐のみそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 浜崎典子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月16日（水） |
みそは後入れで
「バツ江のスパルタ和食塾」というテーマで、定番の料理2品を紹介していました。ここでは、「豆腐のみそ汁」を阿佐ヶ谷姉妹に伝授します。豆腐の柔らかさとわかめの香り、みその風味を楽しみましょう。
みそ汁の料理レシピ（248）
みそ汁のレシピ：ケールのおみそ汁
ケールのおみそ汁
| 料理名 | ケールのおみそ汁 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | 霜多由子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月15日（火） |
ケールを味噌汁に
栄養たっぷりと注目の「ケール」を使って、３シェフＮＥＯのシェフが和洋中の絶品レシピを紹介していました。ここでは、和食の橋本幹造さんが訪れた先の農家でいただいた「ケールのおみそ汁」の作り方の紹介になります。軸を炒めて旨みを引き出し、だしを使わずに水で十分においしいケールのみそスープに仕上げります。
みそ汁のレシピ：即席みそ汁
即席みそ汁
| 料理名 | 即席みそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 清水信子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月19日（水） |
お椀の中で作って
谷原章介のTimeless Kitchenシリーズで、今回は清水信子さんのお宅へ、ひとり暮らしに華やぎの料理を紹介していました。ここでは、「即席みそ汁」の作り方になります。1杯分のみそ汁をお椀の中で作ってしまう方法の超簡単みそ汁です。のりは必ずあとから入れましょう。
みそ汁のレシピ：ゴジベリーごはん＆みそ汁
ゴジベリーごはん＆みそ汁
| 料理名 | ゴジベリーごはん＆みそ汁 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | 橋本幹造 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月13日（火） |
ご飯＆みそ汁にもゴジベリーを
ＮＨＫあさイチ・夢の３シェフNEOシリーズでは、ニューヨーク発の美容食材「ゴジベリー（クコの実）」に着目した料理を紹介していました。ここでは、和食の橋本幹造さんによる「ゴジベリーごはん＆みそ汁」の作り方になります。土鍋に鶏むね肉とゴジベリーを一緒に炊き上げた一品。お味噌汁にもゴジベリーが合います。
みそ汁のレシピ：牛肉と豆腐のみそ汁
牛肉と豆腐のみそ汁
| 料理名 | 牛肉と豆腐のみそ汁 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月24日（水） |
煮干しだしのお味噌汁
【谷原章介のTimeless Kitchen】シリーズでは、ばぁばの愛称でおなじみ、９１歳の料理研究家、鈴木登紀子さんが料理２品を紹介していました。ここでは、「牛肉と豆腐のみそ汁」の作り方になります。煮干しだしを使ったみそ汁です。雑味をなくすために、煮干しの頭と腹ワタを取り除き裂くところがポイント！
みそ汁のレシピ：パクチーのみそ汁
パクチーのみそ汁
| 料理名 | パクチーのみそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月26日（火） |
みそ汁にも、パクチーの香りは好相性！
「もっと身近にパクチーレシピ」というテーマで、パクチーを使った料理４品を紹介。ここでは、「パクチーのみそ汁」の作り方になります。みそとパクチーの黄金コンビ。具にはベーコンと卵を合わせてコク出しに、食べ応えある味噌汁に仕上げます。
みそ汁のレシピ：スナップえんどうとたまねぎのミルクみそ汁
スナップえんどうとたまねぎのミルクみそ汁
| 料理名 | スナップえんどうとたまねぎのミルクみそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小山浩子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年6月21日（火） |
味噌汁に牛乳を加えて減塩を
【ミルクで減塩！和のおかず】というテーマで、料理3品を紹介。ここでは、「スナップえんどうとたまねぎのミルクみそ汁」の作り方になります。みその分量を減らして、牛乳を加えてまろやかなうまみを補います。ミルクでみそをしっかり溶いてなじませることで、牛乳特有の風味や色が目立たなく、うまみで減塩できます。
みそ汁のレシピ：鶏団子の白みそ汁
鶏団子の白みそ汁
| 料理名 | 鶏団子の白みそ汁 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年2月28日（日） |
旬のカブを茎までいただく
お肉を使った冬の和定食というテーマで、ここでは汁ものの「鶏団子の白みそ汁」の作り方になります。鶏団子と旬のカブを茎まで使った白みそ仕立て。
みそ汁のレシピ：蓮根のおろし味噌汁
蓮根のおろし味噌汁
| 料理名 | 蓮根のおろし味噌汁 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年11月21日（土） |
すりおろした蓮根を味噌汁に
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが、れんこんを使った料理3品を紹介。ここでは、定番の「蓮根のおろし味噌汁」の作り方になります。蓮根餅を味噌汁に仕立てます。柔かくってモチっとした口当たりが食欲をそそります。
みそ汁のレシピ：あさりのみそ汁
あさりのみそ汁
| 料理名 | あさりのみそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月11日（水） |
実も汁もおいしい
だしとうまみで広がる和食ということで、「あさりのみそ汁」の作り方の紹介です。あさりを水から昆布と合わせて煮ます。うまみがアップし、実をふっくらとおいしく食べられます。あさりの塩分によってみその量を加減しましょう。
みそ汁のレシピ：豚肉とごぼうのみそ汁
豚肉とごぼうのみそ汁
| 料理名 | 豚肉とごぼうのみそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月10日（火） |
コクのあるみそ汁に
だしとうまみで広がる和食ということで、「豚肉とごぼうのみそ汁」の作り方になります。細かく刻んだ豚こまがうまみの素。豚肉の色が変わったらごぼうと一緒に炒めて煮るので、香りがよくてコクのあるみそ汁になります。
みそ汁のレシピ：根菜のみそ汁
根菜のみそ汁
| 料理名 | 根菜のみそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月5日（木） |
根菜の味わいゆたか
だしとうまみで広がる和食というテーマで、「根菜のみそ汁」の作り方の紹介です。煮干しだしとみその風味がよく合います。根菜は大きめに切って歯ごたえを楽しみましょう。味わいゆたかに仕上がります。
みそ汁のレシピ：炒め野菜と高野豆腐のみそ汁
炒め野菜と高野豆腐のみそ汁
| 料理名 | 炒め野菜と高野豆腐のみそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 程 一彦 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月21日（月） |
牛乳でコクをプラス
【20分で晩ごはん】シリーズから、野菜と高野豆腐で具だくさんのみそ汁「炒め野菜と高野豆腐のみそ汁」の作り方を紹介です。仕上げに牛乳を加えてコクとまろやかさをプラス！バターを加えるのもおすすめと程 一彦さん。
みそ汁のレシピ：茄子の味噌汁
茄子の味噌汁
| 料理名 | 茄子の味噌汁 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月5日（土） |
噛んでおいしい！
定番「茄子の味噌汁」をグレードアップ！鮮やかな色と食感を残して、見た目もきれいに噛むほどに美味しい「茄子の味噌汁」の作り方です。蓋をして手で押さえ圧力をかけることがポイント！短時間で高温にすることで、きれいな茄子紺と食感を損ないません。噛むほどに夏を感じます。
みそ汁のレシピ：三種の野菜の味噌汁
三種の野菜の味噌汁
| 料理名 | 三種の野菜の味噌汁 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月5日（土） |
彩りよい味噌汁
土井善晴さんが「サーモンのムニエル」と合わせて、「三種の野菜の味噌汁」を作り一汁一菜を紹介。ムニエルに添えるようなブロッコリーや人参、じゃがいもを煮ます。彩りよい味噌汁です。
みそ汁のレシピ：キャベツと油揚げのみそ汁
キャベツと油揚げのみそ汁
| 料理名 | キャベツと油揚げのみそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月17日（月） |
キャベツを炒めてダシ要らず
【夏休みスペシャル 土井善晴のキッズキッチン】挑戦！和の朝ごはんということで、土井 善晴さんが「キャベツと油揚げのみそ汁」を作っていました。キャベツを油で炒めてから柔らかく煮て、火を止めてみそを溶けばでき上がり。キャベツを炒めて香りとコクを出すことで、ダシ要らずのおいしい味噌汁の作り方になります。
みそ汁のレシピ：かぼちゃの味噌汁
かぼちゃの味噌汁
| 料理名 | かぼちゃの味噌汁 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年8月8日（土） |
水から煮て、煮干しからだしを
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが、「豚バラの照り煮」の作り方を紹介していました。そのおかずに合わせた味噌汁として、「かぼちゃの味噌汁」を作って紹介していました。味噌汁は鍋に水、煮干し、かぼちゃの具材を全部を入れてから火にかけます。あとはお味噌を加えるだけ。水から煮ることで、煮干しからだしが出て簡単でおいしい味噌汁が出来上がります。
みそ汁のレシピ：とうもろこしごはんとニラと玉子の味噌汁
とうもろこしごはんとニラと玉子の味噌汁
| 料理名 | とうもろこしごはんとニラと玉子の味噌汁 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年8月1日（土） |
おかず一つ足して一汁一菜
生のとうもろこしの実を削ってごはんに炊き込んだ「とうもろこしごはん」と、味噌汁に卵を溶いた「ニラと玉子の味噌汁」の作り方になります。季節の野菜を炊き込めばおかずを兼ねた一品になります。黄色いとうもろこしには、緑色のにらの味噌汁を組み合わせて彩りよく仕上げます。炊飯器で一緒に炊きこんだとうもろこしの甘さを味わいください。
みそ汁のレシピ：オクラと長芋の梅みそ汁
| 料理名 | オクラと長芋の梅みそ汁 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年7月12日（日） |
さっぱり爽やかなお味噌汁
男子ごはんでは２種類のハムカツと一緒に、梅の酸味が夏にピッタリな「オクラと長芋の梅みそ汁」を合わせていました。梅干しのおかげでさっぱりといただけるお味噌汁に仕上がります。仕上げに梅肉を加えて、梅の風味を残すのところがポイント！
みそ汁のレシピ：新じゃが団子の具だくさんみそ汁
新じゃが団子の具だくさんみそ汁
| 料理名 | 新じゃが団子の具だくさんみそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月20日（水） |
モチッとした食感を楽しみましょう！
水分の多い新じゃがいもはお団子にぴったり。ということで、大原 千鶴さんの「新じゃが団子の具だくさんみそ汁」の作り方の紹介です。モチッとした食感を楽しみましょう！新じゃがいもの火が通りやすく、身がくずれやすいところを生かした一品です。
