【平野レミの早わざレシピ】ズッキーニの丸ごとステーキ
ズッキーニの丸ごとステーキ
| 料理名 | ズッキーニの丸ごとステーキ |
| 番組名 | スタミナ家族に福きたる！平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月17日（月） |
バジルペーストをサンドして
NHKでは、「スタミナ家族に福きたる！平野レミの早わざレシピ」ということで、平野レミさんがパパッと簡単に作れる驚きのスタミナレシピを69分で14品を紹介。ここでは、「ズッキーニの丸ごとステーキ」の作り方になります。ソテーしたズッキーニにバジルペーストをサンドした一品。
ズッキーニの丸ごとステーキの材料(２人分)
| ズッキーニ | 1本(230g) |
【A】
| バジルの葉 | 15g |
| 松の実(から煎りする) | 20g |
| 粉チーズ | 大さじ3 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
【付け合わせ】
| ラディッシュなど | 適量 |
ズッキーニの丸ごとステーキの作り方
1.ズッキーニ(1本(230g))は、縦半分に切り、種の部分をスプーンでこそげ取ります。
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2.フライパンにオリーブ油(大2)を熱し、ズッキーニの切り口を下にして焼き、ふたをして中火で2分、返してさらにふたをして2分焼きます。
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3.フードプロセッサーで【A】のバジルの葉(15g)・松の実(から煎りする 20g)・粉チーズ(大さじ3)・オリーブ油(大さじ2)・おろしにんにく(小さじ1)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を混ぜバジルペーストをつくります。2のズッキーニに挟みます。
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4.器に盛り、付け合わせのラディッシュなど(適量)を添えます。
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