【どさんこワイド179のレシピ】アスパラの煮びたし ・奥様ここでもう一品・星澤幸子 | おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】アスパラの煮びたし

どさんこワイド179のレシピ・アスパラの煮びたし

アスパラの煮びたし

料理名 アスパラの煮びたし
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2026/6/10(水)
2026/6/10の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「アスパラの煮びたし」のレシピが紹介されました。アスパラは味の染みこみが早いですから、火の通し方がポイントになります。アスパラの色合いを見て火の通し方を加減しましょう。

アスパラの煮びたしの材料(2人分)

アスパラ 4本
カップ1杯
鮭節 ひとつまみ
ワサビ 適量
調味料
しょうゆ・みりん 各大さじ1杯
鮭節・ワサビ(あしらい用) 各適量

アスパラの煮びたしの作り方・レシピ

  1. アスパラは根元の硬い部分をピーラーで薄く皮をむき、食べやすい長さに切ります。
  2. 鍋に分量の水と鮭節をもんで加え、調味料のしょうゆ・みりん(各大さじ1杯)を入れて一度沸騰させます。
  3. アスパラを加え、再び沸騰したら火を止め、そのまま冷まします。
  4. 汁にワサビを加えて溶かし、深い皿に盛り、あしらい用の鮭節とワサビを添えます。

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