【ぺこもぐキッチン】デミグラスチーズハンバーガー
デミグラスチーズハンバーガー
| 料理名 | デミグラスチーズハンバーガー |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 岩田絵里奈 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/6/7（日） |
2026/6/7のテレビ東京系【ぺこもぐキッチン】では、栗原心平さんにより「デミグラスチーズハンバーガー」のレシピが紹介されました。ゲスト・岩田絵里奈さんリクエストに応えた濃厚ハンバーガー
デミグラスチーズハンバーガーの材料(作りやすい量)
| バンズ | 2個 |
| 牛ひき肉 | 250g |
| 水 | 大さじ1 |
| 薄力粉 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 粗挽き黒こしょう | 適量 |
| アボカド | 1/2個 |
| トマト | 2枚 |
| スライスチーズ(溶けるタイプ) | 2枚 |
| バター | 10g |
【マッシュルームデミグラスソース】
| マッシュルーム | 2-3個(50g) |
| デミグラスソース缶 | 1缶 |
| 赤ワイン | 大さじ1 |
| はちみつ、ケチャップ、中濃ソース | 各大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
デミグラスチーズハンバーガーの作り方・レシピ
- マッシュルームデミグラスソースを作ります。
マッシュルームは石づきを取って縦薄切りにします。 - 小鍋にデミグラスソース、赤ワインを入れて強火にかけます。
沸いてきたらマッシュルーム、はちみつ、ケチャップ、中濃ソース、塩を加えてたまに混ぜながら中弱火で10分煮ます。
ボウルに移して常温になるまで冷まします。POINTソースは垂れないよう煮詰めて常温まで冷ます
- アボカドは種と皮を取って横5㎜厚さに切ります。
- ボウルに牛ひき肉、水、薄力粉、塩、粗挽きこしょうを入れてよく混ぜます。
半分に分け、キャッチボールをするようにしながら空気を抜いて、1㎝厚さの円形にまとめます。POINT・牛肉100％バティで肉肉しい香りに
・水を加えると柔らかくジューシーな仕上がりに！ - フライパンを熱し、バンズの断面を there にして中強火で焼きます。
焼き目が付いたら取り出します。
火を止めてバターを溶かし、バンズの断面をバターをなじませます。
バンズを取り出します。 - フライパンに4を並べ、蓋をして中弱火で2分焼きます。
焼き目が付いたら返して両面を焼きます。
更に返してスライスチーズをのせ、蓋をして加熱します。
チーズが溶けたら取り出します。 - バンズに6をのせ、2をかけ、アボカド、トマト(7㎜厚さ)を重ねて挟んだら夢のハンバーガーは完成です
