【あさイチのレシピ】あさりと春キャベツの梅スープ ・ワタナベマキ | おさらいキッチン        

【あさイチ】あさりと春キャベツの梅スープ

あさイチのレシピ・あさりと春キャベツの梅スープ

あさりと春キャベツの梅スープ

料理名 あさりと春キャベツの梅スープ
番組名 あさイチ
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2026/3/11(水)
2026/3/11のNHK系【あさイチ】では、ワタナベマキさんにより春の薬膳スープ「あさりと春キャベツの梅スープ」のレシピが紹介されました。体を心をいたわるご自愛スープ

あさりと春キャベツの梅スープの材料(2人分)

あさり 200g
春キャベツ 200g
新タマネギ 1/2個
梅干し(塩分10%) 2個
大さじ1
500mL

あさりと春キャベツの梅スープの作り方・レシピ

  1. あさりは3%の塩水に30分〜1時間ひたして砂抜きをし、水で洗いながら殻を合わせてこすり洗いします。
  2. 春キャベツは2cm幅のくし切りにします。玉ねぎは縦薄切りにします。
  3. 鍋に水と酒、梅干しを軽く崩していれ中火にかけます。
  4. 煮立ったら2を入れてひと煮たちさせ弱めの中火で蓋をして5分煮ます。
  5. あさりを加えて再度ひと煮たちさせアクをのぞき蓋をしてあさりの口が開くまで2分ほど煮ます。

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