【きょうの料理】みそ炊き込みごはん
みそ炊き込みごはん
| 料理名 | みそ炊き込みごはん |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 榎本美沙 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/2/17（火） |
2026/2/17のNHK【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「みそ炊き込みごはん」のレシピが紹介されました。みその風味がフワッと香り、やさしい甘み。みそは根菜やきのこの炊き込みご飯によく合います。
みそ炊き込みごはんの材料(4～5人分)
| 米 | 360ml(2合) |
| にんじん | 1/3本(50g) |
| しめじ | 1/2パック(50g) |
| まいたけ | 1/2パック(50g) |
A
| 自家製みそ | 大さじ2+1/2 |
| みりん・酒 | 各大さじ1+1/2 |
| だし | 約カップ1+1/2 |
みそ炊き込みごはんの作り方・レシピ
- 米は洗ってたっぷりの水につけて30分間おきます。
にんじんは1cm幅、2～3mm厚さの短冊形に切ります。
しめじは根元を除いてほぐします。まいたけはほぐします。
Aの自家製みそ(大さじ2+1/2)・みりん・酒(各大さじ1+1/2)はよく混ぜ合わせます。POINT
・「自家製みそ」＝＞レシピはこちら
- 米をざるに上げて水けをきり、炊飯器の内釜に入れます。
Aを加え、だしを2合の目盛りまで注ぎ、軽く混ぜます。
にんじん、しめじ、まいたけをのせて炊きます。
炊きあがったらサックリと全体を混ぜます。
タグ：榎本美沙
