【DAIGOも台所】担々白菜スープ

担々白菜スープ
| 料理名 | 担々白菜スープ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO,山本ゆり |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/2/6(金) |
担々白菜スープの材料(作りやすい量)
| 白菜 | 250g(約1/8個) |
| 合いびき肉 | 80g |
| はるさめ | 20g |
| ごま油 | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) |
| おろししょうが | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) |
| 豆板醤(トウバンジャン) | 小さじ1/2 |
| 水 | 300ml |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| みそ | 大さじ1 |
| 豆乳(調製) | 200ml |
好みで
| すりごま(白) | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
| 粉山椒 | 適量 |
担々白菜スープの作り方・レシピ
- 白菜は2cm幅に切ります。
- フライパンにごま油を中火で熱し、合いびき肉、おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤を炒め、ひき肉の色が変わったら白菜を加えて炒めます。
- 2に分量の水、鶏ガラスープの素、みそ、はるさめを加え、蓋をして中火くらいで6~7分煮ます。
- 3に豆乳を加えて弱火で軽く煮立たせます。
- 器に盛り、好みですりごま、ラー油、粉山椒をかけます。










