オニカサゴのから揚げあんかけ
| 料理名 |
オニカサゴのから揚げあんかけ |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2025/10/18（土） |
2025/10/18の日本テレビ系【青空レストラン】では、「オニカサゴのから揚げあんかけ」のレシピが紹介されました。
オニカサゴのから揚げあんかけの材料(作りやすい量)
| オニカサゴ 大きさにより1～2尾 |
| 醤油 小さじ1 |
| 酒 小さじ1 |
| 片栗粉 適量 |
| 揚げ油 適量 |
| にんじん 1/3本(約50g) |
| 玉ネギ 1/2個(約100g) |
| しいたけ 2枚 |
| 鶏ガラスープ 200cc |
| 薄口醤油 大さじ2 |
| 砂糖 大さじ1と1/2 |
| 水溶き片栗粉 適量 |
オニカサゴのから揚げあんかけの作り方・レシピ
- オニカサゴは注意して毒針を取り除いた後、三枚におろします。小骨を取り除き、適当な大きさに切ります
- オニカサゴに醤油、酒で下味を付けます
- にんじん、玉ネギ、椎茸は千切り、青ネギは斜め切りにします
- 鍋に鶏ガラスープを沸かし、3と醤油、砂糖を入れます
- 野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみを付けます
- 2のオニカサゴに片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げます
- 皿にから揚げを盛り付け、5のあんをかけます。青ネギをちらして完成です
