【きょうの料理ビギナーズ】豆腐の肉巻き焼き
豆腐の肉巻き焼き
| 料理名 | 豆腐の肉巻き焼き |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/9/2（火） |
2025/9/2のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「豆腐の肉巻き焼き」のレシピが紹介されました。豆腐に豚バラ肉を巻きつけて焼きます。豚バラ肉のコクとうまみが豆腐に馴染んで、食べ応え十分。大根おろしとポン酢しょう油で、さっぱりといただける一品です。
豆腐の肉巻き焼きの材料(２人分)
| 木綿豆腐 | 1丁(300g) |
| 豚バラ肉(薄切り) | 8枚(約160g) |
| なす | 2個 |
| 大根(すりおろす) | 200g |
| ポン酢しょう油 | 適量 |
| サラダ油 | 少々 |
豆腐の肉巻き焼きの作り方・レシピ
- 木綿豆腐(1丁(300g))は水切りをし、まな板に横長に置いて端から8等分に切ります。
- 豆腐1切れに豚バラ肉(薄切り 8枚(約160g))を1枚ずつ、軽く巻きつけます。
なす(2個)はヘタを切り落とし、長さを半分に切り、四つ割りにします。POINT
焼いたときに肉が縮むので、軽く巻くのがコツ。
- フライパンにサラダ油(少々)をぬって中火にかけ、2を巻き終りを下にして並べ入れます。
あいたところにナスを入れ、約3分間焼きます。返してさらに焼く3分間焼きます。 - 器に3を盛り、軽く水気をきった大根(すりおろす 200g)おろしをのせ、ポン酢しょう油(適量)をかけます。
