【どさんこワイド179】梅豆腐の寒天寄せ
梅豆腐の寒天寄せ
| 料理名 | 梅豆腐の寒天寄せ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/7/14（月） |
2025/7/14の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「梅豆腐の寒天寄せ」のレシピが紹介されました。梅味の豆腐に出汁をかけて食べる、さわやかな豆腐料理です。よく冷やしていただくと、体が大変喜ぶ逸品になります。
梅豆腐の寒天寄せの材料(2人分)
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| 梅干し大粒 | 2個 |
| 水 | カップ1杯 |
| 粉寒天 | 4g |
| 出汁 | カップ1/2杯 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ1杯 |
| みりん | 大さじ2杯 |
| 塩 | 小さじ1/4杯 |
梅豆腐の寒天寄せの作り方・レシピ
- 絹ごし豆腐は、泡立て器でなめらかにほぐします。
梅干しは種を外して細かくたたき、豆腐と合わせておきます。 - 水に粉寒天を入れて混ぜ、火にかけます。沸騰したら火を止めます。
- 2の寒天液に、1の豆腐を加えてよく混ぜ、四角い型に流し入れ、冷やし固めます。
- 出汁にしょうゆ(大さじ1杯)・みりん(大さじ2杯)・塩(小さじ1/4杯)を加え、一度沸騰させてから冷まします。
3の梅豆腐を1cm角に切って器に入れ、出汁をかけて頂きます。
