【どさんこワイド179】ワカメと根曲がり竹の酢味噌
ワカメと根曲がり竹の酢味噌
| 料理名 | ワカメと根曲がり竹の酢味噌 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/6/11（水） |
2025/6/11の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ワカメと根曲がり竹の酢味噌」のレシピが紹介されました。ワカメとタケノコは相性が良く、硬いタケノコをワカメや昆布と一緒にすることで、タケノコを柔らかくする働きがあります。
ワカメと根曲がり竹の酢味噌の材料(2人分)
| ワカメ | 80g |
| 根曲がり竹水煮 | 80g |
酢味噌
| 味噌 | 大さじ2杯 |
| てんさい糖・みりん | 各大さじ1杯 |
| 酢 | 大さじ1/2杯 |
| 練りからし | 小さじ1/2杯 |
ワカメと根曲がり竹の酢味噌の作り方・レシピ
- ワカメは食べやすい大きさに切ります。根曲がり竹は1cm厚さの斜め切りにします。
- お湯を沸かして、ワカメと根曲がり竹をゆで、湯切りします。
- 鍋に味噌とてんさい糖、みりんを入れて火にかけ、沸騰したら鍋底を混ぜながら火を通し、火を止めてから、酢と練りからしを加えて混ぜます。
- ワカメと根曲がり竹を盛り付けてから、酢味噌をかけます。
