【青空レストラン】ゆず酢の握り寿司のレシピ|おさらいキッチン        

【青空レストラン】ゆず酢の握り寿司

青空レストランのレシピ・ゆず酢の握り寿司

ゆず酢の握り寿司

料理名 ゆず酢の握り寿司
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2022/11/5(土)
2022/11/5の日本テレビ系【青空レストラン】では、「ゆず酢の握り寿司」のレシピが紹介されました。

ゆず酢の握り寿司の材料(作りやすい量)

ゆず 適量
ゆず酢 適量
ハマチ(刺身用) 1サク
1合
適量
砂糖 適量
新しょうが 適量
わさび 適量

ゆず酢の握り寿司の作り方・レシピ

  1. ハマチを薄くそぎ切りし、バットに並べます。
  2. 1に塩を振り、ゆず酢を回しかけ、一度捨てます。
  3. 2に砂糖を振り、新たにゆず酢を回しかけ、ハマチの表面が白っぽくなるまで漬けます。
  4. 温かいごはんに塩を適量と、3の漬け汁を適量回しかけ、切るように混ぜて冷まします。
  5. シャリを握り、わさびを付けてハマチと握ります。千切りの新しょうがを乗せ、ゆずのスライスを添えて完成です。

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