【キューピー３分クッキング】クレソンとしらすのレモンパスタ
クレソンとしらすのレモンパスタ
| 料理名 | クレソンとしらすのレモンパスタ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年4月6日（火） |
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「クレソンとしらすのレモンパスタ」の作り方のご紹介です。レモンは皮も使って、爽やかな味わいを楽しんでください。
クレソンとしらすのレモンパスタの材料(4人分)
| スパゲティ(1.6㎜) | 320g |
| クレソン | 2束(100g) |
| しらす干し | 70g |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| にんにく | 1かけ |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| レモンの皮(国産) | 適量 |
塩、オリーブ油
クレソンとしらすのレモンパスタの作り方
1、クレソン(2束(100g))は2㎝長さに切ります。
玉ねぎ(1個(200g))は縦半分に切ってから縦薄切りにします。にんにく(1かけ)はつぶします。
2、鍋に2ℓの湯を沸かし、塩大さじ1を加えてスパゲティ(1.6㎜ 320g)を表示時間通りにゆではじめます。
3、フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて火にかけます。香りが立ったら、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。
4、しらす干し(70g)を加えて混ぜ、白ワイン(大2)を加えて煮立て、アルコール分を飛ばします。
(2)のゆで汁約1/2カップを加え、軽く揺すりながら煮立て、乳化させます。スパゲティがゆで上がったら湯をきって加え、炒め合わせます。
5、塩(小1/2)、レモン汁(大1)を加えてさっと炒め、火を止めてクレソンを加えて混ぜます。
6、器に盛り、レモンの皮(国産 適量)をすりおろして散らします。
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