【キューピー3分クッキング】ひじきペーストのレシピ・今井ようこ|おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】ひじきペースト

ひじきペースト

ひじきペースト

料理名 ひじきペースト
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 今井 ようこ
放送局 日本テレビ
放送日 2014年10月4日(土)

 

海藻が主役のおかず

海藻が主役のおかず「ひじきペースト」。バルサミコ酢の酸味が効いて、ご飯によく合う味付けです。からだにやさしい一品。冷蔵庫で1カ月保存可能です。

ひじきペーストの材料(約1+1/2カップ分)

 

ひじき(乾燥) 20g
玉ねぎ 1/3個(50g)
しょうゆ 大さじ2
バルサミコ酢 大さじ2
オリーブ油 大さじ4

 

 

ひじきペーストの作り方

1、ひじき(乾燥 20g)はさっと洗ってたっぷりの水につけ、袋の表示通りにもどし、ザルに上げて水気をきる。

2、玉ねぎ(1/3個(50g))は縦に5mm幅のくし形に切る。

ひじきペースト3、鍋にひじきと、ひじきがかぶるくらいの水を入れ、ふたをして弱めの中火で約10分、やわらかくなるまで煮る。ふたをとり、水分が鍋底に少し残るくらいに煮つめたら、玉ねぎを加え、しょうゆ(大2)、バルサミコ酢(大2)、オリーブ油(大4)で調味し、ふたをしてさらに8~10分煮る。

ひじきペースト4、フードプロセッサー、またはミキサーで攪拌し、ペースト状にする。

※保存容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、1カ月は日持ちする。

ひじきペースト

ひじきペースト

5、器に盛り、ひじきペーストの完成。

※ペーストはごはんによく合います。

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