【ノンストップ】カキのタッカルビ
カキのタッカルビ
| 料理名 | カキのタッカルビ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年12月14日（金） |
コメント
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「カキのタッカルビ」の作り方を紹介おすすめしていました。鶏と野菜をピリ辛ダレで炒めた人気の韓国料理タッカルビの、カキバージョンレシピ。こっくりとしたタレはカキにもぴったり！バターで味に深みをプラスします。
カキのタッカルビの材料(2人分)
| カキ | 10個 |
A
| 塩、片栗粉、水 | 各適量 |
B
| ヨーグルト | 大さじ2 |
| コチュジャン | 大さじ1と1/2 |
| 酒、しょうゆ | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| ショウガ(すりおろす) | 小さじ1 |
| ニンニク(すりおろす) | 小さじ1/2 |
| キャベツ | 250g |
| ニンジン | 30g |
| タマネギ | 1/2個 |
| ニラ | 1/2束(50g) |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
カキのタッカルビの作り方
1.カキ(10個)はAの塩、片栗粉、水(各適量)で軽くもみ洗いして水で洗い流し、ペーパータオルでしっかりと水けを除きます。
–
2.ボウルにBのヨーグルト(大さじ2)・コチュジャン(大さじ1と1/2)・酒、しょうゆ(各大さじ1)・砂糖(小さじ2)・ショウガ(すりおろす 小さじ1)・ニンニク(すりおろす 小さじ1/2)を混ぜ合わせ、1を入れてからめます。
そのまま、10分ほど漬けておきます。
–
3.キャベツ(250g)はひと口大に切ります。
ニンジン(30g)は短冊切り、タマネギ(1/2個)は細めのくし形切りにします。
ニラ(1/2束(50g))は5cm長さに切ります。
–
4.フライパンにゴマ油(大1)を熱し、3をタマネギ、ニンジン、キャベツの順に重ねます。
2の漬けダレを加え、フタをして中火で5分ほど加熱します。
–
5.4をひと混ぜして2のカキと3のニラを加え、再びフタをして5分加熱します。
–
6.5にバター(大1)を加えて全体を混ぜ、器に盛ります。
タグ：坂本昌行, 坂本昌行のOne Dish
