【男子ごはん】のらぼう菜の素揚げ ホタテあんかけのレシピ・国分太一・栗原心平|おさらいキッチン        

【男子ごはん】のらぼう菜の素揚げ ホタテあんかけ

男子ごはんのレシピ・のらぼう菜の素揚げ ホタテあんかけ

のらぼう菜の素揚げ ホタテあんかけ

料理名 のらぼう菜の素揚げ ホタテあんかけ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2023/3/19(日)
2023/3/19のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「のらぼう菜の素揚げ ホタテあんかけ」のレシピが紹介されました。中華風のとろ~り餡を絡めていただきます。

のらぼう菜の素揚げ ホタテあんかけの材料(2人分)

のらぼう菜 2株(200g)
ホタテ缶 小1缶(65g)
a
100㏄
鶏がらスープの素(半練り) 大さじ1/2
大さじ1
1つまみ
b
片栗粉、水 各大さじ1/2
揚げ油 適量

のらぼう菜の素揚げ ホタテあんかけの作り方・レシピ

  1. 小鍋にホタテ缶を缶汁ごと入れ、aを加えて中強火にかけます。
    沸いてきたらよく混ぜたbを加え、混ぜながらとろみをつけて火を止めます。
  2. のらぼう菜は根元を切り落とし半分に切ります。
    水気をよく拭きます。
    揚げ油を180℃に熱し、のらぼう菜の茎部分を入れ中強火で素揚げする。
    少ししんなりしたら取り出します。
    続いてのらぼう菜の葉部分を入れ、軽く蓋をして油跳ねをよけながら同様に揚げます。
    油をきって取り出します。
  3. 器に2を盛って1をかけます。

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