【青空レストラン】かぼちゃナーラ
| 料理名 | かぼちゃナーラ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/7/16（土） |
2022/7/16の日本テレビ系【青空レストラン】では、「かぼちゃナーラ」のレシピが紹介されました。
かぼちゃナーラの材料(4人分)
| かぼちゃ(江戸崎かぼちゃ) | 皮つき300g + 皮をむいたもの200g |
| ベーコン | 200g |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| パスタ(スパゲッティ) | 320g |
| 牛乳 | 200cc |
| 卵黄(ソース用) | 2個 |
| 生クリーム | 200cc |
| 粉チーズ | 30g |
| 塩 | 適量 |
| 粗挽きブラックペッパー | 適量 |
| 卵黄(仕上げ用) | 4個 |
かぼちゃナーラの作り方
- かぼちゃは一口大に切り、竹串が通る程度までレンジにかける(600wで4分30秒くらい)
- 皮をむいたかぼちゃはつぶして、牛乳と混ぜ合わせておきます
- ベーコンは2cm幅の薄切り、玉ネギは薄切りにします
- 別のボウルで生クリーム、卵黄2個、粉チーズを混ぜ合わせておきます
- パスタを茹で始めます
- フライパンを熱し、弱火でベーコンを炒めます
- ベーコンから脂が出てきたら、玉ネギを加えて炒めます
- しんなりしたら2と皮つきのかぼちゃを入れ、沸いたら火を止めます
- パスタが茹で上がる直前に4と塩を加え、とろみが弱ければ少しだけ火にかけ、 混ぜながら調整する(火を入れすぎると固まってしまうので注意。)
- パスタを合わせて絡める11 お皿に盛り付けて卵黄を乗せ、ブラックペッパーを振って完成です
