たたむだけ!包まないイカギョーザ

たたむだけ!包まないイカギョーザ

料理名 たたむだけ!包まないイカギョーザ
番組名 ヒルナンデス!
料理人 長田知恵
放送局 日本テレビ
放送日 2021年10月20日(水)

 

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ヒルナンデス!ライバル食材 徹底討論のコーナーでは、エビVSイカを使った料理を紹介。ここでは、時短クイーン長田知恵さんによる「たたむだけ!包まないイカギョーザ」の作り方になります。

たたむだけ!包まないイカギョーザの材料

 

イカ(下処理済みのもの) 100g
餃子の皮 8枚
はんぺん 1/2枚
青じそ 8枚
片栗粉 小さじ2
小さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1/2
しょうがチューブ 小さじ1/5
ごま油 大さじ1

 

たたむだけ!包まないイカギョーザの作り方

①イカ(下処理済みのもの 100g)をみじん切りにし、包丁で粘り気が出るまで叩いたらポリ袋に入れます。

②①に、はんぺん(1/2枚)、片栗粉(小2)、酒(小2)、鶏がらスープの素(小1/2)、しょうがチューブ(小1/5)を加えて手で揉んでつぶします。

③餃子の皮(8枚)を広げ、軸を落とした青じそ(8枚)を乗せます。

④タネが入ったポリ袋の先端を切り、しぼって乗せたら半分にたたみます。

⑤フライパンにごま油(大1)を入れて中火で熱し、④を並べて焼き色がついたら裏返します。

⑥フタをして弱火で3~4分ほど蒸し焼きにしたら完成です。

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