豚肉とパプリカの豆チ炒め

豚肉とパプリカの豆チ炒め

料理名 豚肉とパプリカの豆チ炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年9月5日(水)

 

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「豚肉とパプリカの豆チ炒め」の作り方のご紹介です。

豚肉とパプリカの豆チ炒めの材料(4人分)

 

豚肉(切り落とし) 250g
(塩、こしょう各少々酒、片栗粉各大さじ1)
パプリカ(赤) 1個(200g)
玉ねぎ 1個(200g)
さやいんげん 200g
合わせ調味料
豆チ 大さじ1
大さじ1
しょうゆ 大さじ1+1/2
砂糖 小さじ2
大さじ2
●油

 

 

豚肉とパプリカの豆チ炒めの作り方

1、豆チ(大1)は粗く刻み、酒(大1)に10分つけます。

しょうゆ(大1+1/2)、砂糖(小2)、分量の水(大2)を加えます。

 

2、豚肉(切り落とし 250g)は一口大に切り、塩、こしょう(各少々)、酒、片栗粉(各大さじ1)をもみ込みます。

 

3、パプリカ(赤 1個(200g))は縦半分に切り、種とワタを除き、2~3cm大に切ります。

玉ねぎもパプリカと同様の大きさに切ります。

さやいんげん(200g)はヘタを除き、3cm長さに切ります。

 

4、中華鍋に油大さじ1/2を熱し、さやいんげん、パプリカを入れて炒め、玉ねぎ(1個(200g))を加えて軽く炒め、水1/2カップを注ぎ、ふたをして2~3分蒸し煮にします。

ザルに上げて、汁気をきります。

 

5、(4)の中華鍋をきれいにして油大さじ1+1/2を熱し、(2)の豚肉を炒め、色が変わったら、(4)の野菜、(1)の調味料を加えて炒め合わせます。

 

 

 

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