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豚切り落とし肉だんご甘酢あん

豚切り落とし肉だんご甘酢あん

 

料理名 豚切り落とし肉だんご甘酢あん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年6月18日(木)

 

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「豚切り落とし肉だんご 甘酢あん」の作り方のご紹介です。豚バラ肉をギュっとジューシーに!

豚切り落とし肉だんご甘酢あんの材料(4人分)

 

豚肉(切り落とし) 600g
しょうゆ 大さじ1
1+1/2個
片栗粉 大さじ6
玉ねぎ 横1/2個(100g)
甘酢あん
砂糖 大さじ4
大さじ4
大さじ4
しょうゆ 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
片栗粉 小さじ2+1/2
ごま油 小さじ2+1/2

 

 

豚切り落とし肉だんご甘酢あんの作り方

1、玉ねぎ(横1/2個(100g))はスライサーで薄い輪切りにし、水に10分さらします。

2、甘酢あんの砂糖(大さじ4)・酢(大さじ4)・水(大さじ4)・しょうゆ(大さじ2)・トマトケチャップ(大さじ2)・片栗粉(小さじ2+1/2)・ごま油(小さじ2+1/2)を混ぜておきます。

3、ボウルに豚肉(切り落とし 600g)を入れ、しょうゆ(大1)、卵(1+1/2個)、片栗粉(大6)を順にもみ込みます。

24等分にし、手水をつけて丸めます。

4、フライパンに油を3〜4㎝深さに入れて180℃に熱し、(3)を入れ、転がしながら7~8分かけてこんがりと揚げ、取り出します。

5、フライパンの油をあけてペーパータオルでふき、(2)を入れて強めの中火にかけ、混ぜながら煮立ててとろみをつけます。

6、器に(4)を盛り、(5)の甘酢あんをかけ、水気をきった玉ねぎをのせます。

 

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