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簡単ハッシュドビーフ

簡単ハッシュドビーフ

 

料理名 簡単ハッシュドビーフ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年12月10日(火)

 

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「簡単ハッシュドビーフ」の作り方のご紹介です。煮込み時間はたった2~3分でも本格的。玉ねぎを強火で焦げ色がつくまで炒めることがポイントです。

簡単ハッシュドビーフの材料(4人分)

 

牛肉(切り落とし) 300g
(塩一つまみこしょう少々小麦粉大さじ4)
玉ねぎ 1個(200g)
マッシュルーム 1パック(150g)
白ワイン 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
バター 大さじ2
こしょう 少々
ごはん(温かいもの) 600g
パセリのみじん切り 適量
●油

 

 

簡単ハッシュドビーフの作り方

1、玉ねぎ(1個(200g))は縦半分に切り、縦2mm幅に切ります。

マッシュルーム(1パック(150g))は汚れた部分をふきとり縦5mm幅に切ります。

牛肉(切り落とし 300g)は塩(一つまみ)、こしょう(少々)をふり、炒める直前に小麦粉(大4)をまぶします。

 

2、フライパンに油(大さじ1)を熱し、玉ねぎを入れて強めの中火で6~7分、色づくまで炒めます。

マッシュルームを加えて1分ほど炒め、しんなりしたら取り出します。

 

3、フライパンをきれいにして油(大さじ1)を熱し、(1)の牛肉を入れてほぐしながら炒めます。

肉の色が変わったら(2)を戻し入れ、白ワイン(大2)をふり入れてアルコール分を飛ばします。

水(2カップ)を加えて煮立て、2~3分煮ます。

 

4、しょうゆ(大2)、トマトケチャップ(大2)、バター(大2)、こしょう(少々)を加えて味を調えます。

 

5、器にごはん(温かいもの 600g)と(4)を盛り、パセリのみじん切り(適量)をふります。

 

 

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