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レンジガンボ

レンジガンボ

 

料理名 レンジガンボ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2020年9月1日(火)

 

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「レンジガンボ」の作り方のご紹介です。香味野菜(セロリ、玉ねぎ)をすりおろし、電子レンジで作るところがポイント!

レンジガンボの材料(4人分)

 

鶏ひき肉 300g
ピーマン 3個(120g)
オクラ 12本(150g)
セロリ 1/2本(50g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
トマト 1個(150g)
白ワイン 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ3
オイスターソース 大さじ1
小さじ1/2
こしょう 少々
ごはん(温かいもの) 600g

 

 

レンジガンボの作り方

1、ピーマン(3個(120g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、みじん切りにします。

オクラ(12本(150g))はヘタを切り落とし、1.5㎝幅の小口切りにします。

2、耐熱ボウルに鶏ひき肉(300g)を入れ、セロリ(1/2本(50g))、玉ねぎ(1/4個(50g))をすりおろして加えます。

トマト(1個(150g))は皮つきのままヘタを上にしてすりおろし、皮とヘタは除いて加えます。

白ワイン(大2)も加えて菜箸でよく混ぜ、10分おきます。

3、(2)にトマトケチャップ(大2)、ウスターソース(大3)、オイスターソース(大1)、塩(小1/2)、こしょう(少々)を加えてよく混ぜます。

(1)のピーマン、オクラを広げてのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に20分かけます。

そのまま2分おいて蒸らし、とり出してよく混ぜます。

4、器にごはん(温かいもの 600g)を盛り、(3)をたっぷりかけます。

 

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