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マシュマロチョコバー

マシュマロチョコバー

 

料理名 マシュマロチョコバー
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 柳瀬 久美子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年2月8日(土)

 

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バレンタインにもおすすめ「マシュマロチョコバー」の作り方のご紹介です。アルコール分が気になる場合は、グランマニエの代わりに同量の牛乳で作ってもよいです。

マシュマロチョコバーの材料(13.5×18cmのバット1台分)

 

生地
板チョコレート(ミルク) 250g
生クリーム(乳脂肪分30%台) 70ml
グランマニエ 大さじ1
くるみ 50g
マシュマロ(小さいもの) 75g

 

 

マシュマロチョコバーの作り方

●下準備

バットに合わせてオーブンペーパーを敷きます。

 

1、天板にくるみ(50g)を広げ、160℃に予熱したオーブンで15分焼きます。

粗熱をとり、粗く割ります。

 

2、板チョコレート(ミルク 250g)は細かく刻んでボウルに入れ、ボウルの底を50〜60℃の湯に当てて(湯煎)軽く溶かします。

 

3、小鍋に生クリーム(乳脂肪分30%台 70ml)を入れ、沸騰直前まで温めます。

(2)のチョコレートを湯煎からはずして生クリームを加えます。

すぐに泡立て器で混ぜ、全体にムラがなくなりなめらかになったら、グランマニエ(大1)を加えて混ぜ合わせます。

●アルコール分が気になる場合は、グランマニエの代わりに同量の牛乳で作ってもよい。

 

4、マシュマロ(小さいもの 75g)、くるみを加え、ゴムベラでムラなく混ぜ合わせます。

 

5、バットに流し入れ、表面を平らにならします。ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。

 

6、オーブンペーパーごととり出し、オーブンペーパーをはずして好みの大きさに切り分けます。

 

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