ハンバーグ・オムライス～大人のお子さまランチプレート
| 料理名 |
ハンバーグ・オムライス～大人のお子さまランチプレート |
| 番組名 |
キューピー３分クッキング |
| 料理人 |
本田よう一 |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2023/6/24（土） |
2023/6/24の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、
本田よう一さんにより「
ハンバーグ・オムライス～大人のお子さまランチプレート」のレシピが紹介されました。炊飯器でケチャップライスを作り、スクランブルエッグをのせる包まなくてOKの簡単オムライスです。
ハンバーグ・オムライス～大人のお子さまランチプレートの材料(2人分)
■ケチャップライス
| 米 |
1合 |
| ピーマン |
1個(30g) |
| 玉ねぎ |
1/4個(50g) |
| 水 |
3/4カップ |
| トマトケチャップ |
大さじ2+1/2 |
| バター |
10g |
■スクランブルエッグ
| 溶き卵 |
2+1/2個分 |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| 牛乳 |
大さじ2 |
■ハンバーグ
| 合びき肉 |
200g |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| こしょう |
少々 |
| ナツメッグパウダー |
少々 |
| 玉ねぎのみじん切り |
1/4個分(50g) |
| 溶き卵 |
1/2個分 |
| パン粉 |
大さじ3 |
| 水 |
1/2カップ |
| トマトケチャップ |
大さじ2 |
| 中濃ソース |
大さじ1 |
| しょうゆ |
小さじ1 |
| 油 |
|
■ベビーリーフのサラダ
| ベビーリーフ |
1袋(30g) |
| キユーピー フレンチドレッシング(白) |
適量 |
ハンバーグ・オムライス～大人のお子さまランチプレートの作り方・レシピ
■ケチャップライス
- 米1合は洗い、ザルに上げて、15分ほどおきます。
- ピーマン1個(30g)は縦半分に切ってヘタと種を除き、玉ねぎ1/4個(50g)とともに1㎝大に切ります。
- 炊飯器に(1)の米と分量の水3/4カップ、トマトケチャップ大さじ2+1/2、バター10gを入れてよく混ぜます。ピーマンと玉ねぎをのせて普通に炊きます。
炊き上がったらさっくりと混ぜ、器に等分に盛ります。
■スクランブルエッグ
- ボウルに溶き卵2+1/2個分、塩・こしょう各少々、牛乳大さじ2を入れてよく混ぜます。
- 1人分ずつ作ります。
フライパンにマヨネーズ大さじ1を熱し、少しまわりが溶けてきたら、(1)の卵液の半量を流し入れます。弱火にし、ゴムベラなどで半熟状になるまで混ぜ、器に盛ったケチャップライス(上記参照)の上にのせます。
- 残りの卵液も同様にしてスクランブルエッグを作り、残りのケチャップライスの上にのせます。好みでケチャップをかけても。
■ハンバーグ
- 肉だねを作ります。
ボウルに合びき肉200g、塩小さじ1/4、こしょう少々、ナツメッグパウダー少々を入れ、粘りが出るまで練り混ぜます。
玉ねぎのみじん切り1/4個分(50g)、溶き卵1/2個分、パン粉大さじ3を加え、さらに練り混ぜます。2等分して小判形に形作り、真ん中を少しくぼませます。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)を並べ入れ、ふたをして3分蒸し焼きにします。
返して、分量の水1/2カップを加え、再びふたをして5分ほど蒸し焼きにします。
- 竹串を刺して透明な肉汁が出たら、あいているところにケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、しょうゆ小さじ1を順に加えて混ぜ、とろみがついたらハンバーグに煮からめます。
■ベビーリーフのサラダ
- ベビーリーフ1袋(30g)は水にさらしてパリッとさせ、水気をよくきります。
- (1)を食べる直前に、ドレッシングであえます。
POINT
炊飯器でケチャップライスを作り、スクランブルエッグをのせることで、包まなくてOKの簡単オムライスに。
スクランブルエッグは油の代わりにマヨネーズで炒めることで、コクがアップします
