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コーン肉じゃが

コーン肉じゃが

料理名 コーン肉じゃが
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年9月8日(水)

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「コーン肉じゃが」の作り方のご紹介です。定番の肉じゃがに、とうもろこしをたっぷり加えます。

コーン肉じゃがの材料(4人分)

とうもろこし 2本(600g)
豚肉(切り落とし) 200g
じゃが芋 4~5個(500g)
玉ねぎ 1個(200g)
にんじん 1/3本(60g)
小さじ1
砂糖 大さじ2+1/2
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
みりん 大さじ1

コーン肉じゃがの作り方

1、豚肉(切り落とし 200g)は一口大に切ります。

2、とうもろこし(2本(600g))は長さを半分に切り、切り口を下にして立てて包丁で実をこそげとります。じゃが芋(4~5個(500g))は皮をむいて一口大に切り、さっと洗います。

玉ねぎ(1個(200g))は縦半分に切り、縦1㎝幅に切ります。にんじん(1/3本(60g))は5~6㎜厚さの半月切り、またはいちょう切りにします。

3、鍋に油大さじ1+1/2を熱し、玉ねぎをさっと炒めます。豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったらにんじんを加えてさっと炒めます。

4、水2+1/2カップを加え、煮立ったらアクを除き、じゃが芋、とうもろこしを加え、落としぶたをして10分煮ます。

5、塩(小1)、砂糖(大2+1/2)、しょうゆ(大1)、酒(大1)、みりん(大1)を加え、再び落としぶたをして煮汁が少し残るくらいまで10~12分煮ます。

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