【キューピー３分クッキング】さばのレンチン煮つけ
さばのレンチン煮つけ
| 料理名 | さばのレンチン煮つけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/10/29（火） |
2024/10/29の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「さばのレンチン煮つけ」のレシピが紹介されました。電子レンジを使って短時間で火を通すことで、魚の身がふっくらと仕上がります。
さばのレンチン煮つけの材料(2人分)
| さば(三枚おろし) | 1/2尾分(200g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 青ねぎ | 1～2本(80g) |
| しょうが | (小)1かけ(10g) |
煮汁
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖・しょうゆ | 各大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/4 |
さばのレンチン煮つけの作り方・レシピ
- さばは腹骨があれば除き、長さを半分に切ります。
塩をふり、冷蔵庫で10分以上おきます。水気をふいて小骨を抜きます。 - 青ねぎは斜め2㎝幅に切り、しょうがは細切りにします。
煮汁の酒 大さじ2・砂糖・しょうゆ 各大さじ1・ごま油 小さじ1/4は混ぜておきます。 - 1人分ずつ作ります。
耐熱の器に(1)のさば1切れを皮目を下にして入れ、(2)の煮汁半量をかけ、青ねぎとしょうが各半量をのせます。
ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に3分かけて火を通します。
とり出してごま油半量をまわしかけます。残りも同様に作ります。
POINT
さばは塩をふって10分以上おき、出てきた水気をふき取ることで、臭みをとりましょう
電子レンジを使って短時間で火を通すことで、魚の身がふっくらと仕上がります
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