鶏手羽の黒酢照り焼き

鶏手羽の黒酢照り焼き

料理名 鶏手羽の黒酢照り焼き
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2019年8月2日(金)

 

コメント

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんがビールがすすむ「鶏手羽の黒酢照り焼き」の作り方を紹介おすすめしていました。ガツンと食べごたえのある鶏手羽先の中華風おかず。黒酢とオイスターソースの効いた酸味のある照り焼き味が、夏にぴったり!

鶏手羽の黒酢照り焼きの材料(2人分)

 

鶏手羽先 6本
ナス 2個
サラダ油 大さじ1
シシトウ 1パック(約15本)
A
黒酢 大さじ2
しょうゆ、砂糖、酒 各大さじ1
オイスターソース 小さじ1

 

 

鶏手羽の黒酢照り焼きの作り方

1.鶏手羽先(6本)は骨に沿って切り目を入れます。

ナス(2個)はヘタを除いて縦半分に切り、斜めに切り目を入れてから斜め半分に切ります。

 

 

 

2.フライパンにサラダ油(大1)を熱し、1の鶏肉を入れて焼きます。

焼き色がついたら表裏を返し、ナスを加え、フタをして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにします。途中様子をみてナスの上下を返します。

 

 

 

3.フタを外し、シシトウ(1パック(約15本))を加えて全体に炒め合わせます。

軽く火がとおったら、混ぜ合わせたAの黒酢(大さじ2)・しょうゆ、砂糖、酒(各大さじ1)・オイスターソース(小さじ1)を加えてからめ、器に盛ります。

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