【ノンストップ】鶏むね肉とブロッコリーのスペイン風オムレツの料理レシピ|おさらいキッチン

【ノンストップ】鶏むね肉とブロッコリーのスペイン風オムレツ

鶏むね肉とブロッコリーのスペイン風オムレツ

料理名 鶏むね肉とブロッコリーのスペイン風オムレツ
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
出演者 設楽統(バナナマン)
放送局 フジテレビ
放送日 2021年12月8日(水)

 

2021年12月8日のフジテレビ系【ノンストップ!】の検索きょうのおしゃレシピでは、「鶏むね肉とブロッコリーのスペイン風オムレツ」のレシピが紹介されました。鶏むねとブロッコリーがゴロゴロ入って、見た目も食べ応えも大満足の一品です。ピリリと辛みの効いたトマトソースで大人の味わいに!

鶏むね肉とブロッコリーのスペイン風オムレツの材料(3~4人分)

 

鶏むね肉 200g
ブロッコリー 1/2コ(130g)
適量
たまねぎ 1/4コ
かたくり粉 大さじ3
A
溶き卵 3コ分
塩、こしょう(黒) 各小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
パセリ 適量
B
トマト缶(カット状) 1/4缶(100g)
レモン汁 小さじ1
小さじ1/4
タバスコ 5滴

 

鶏むね肉とブロッコリーのスペイン風オムレツの作り方

 

  1. ブロッコリー(1/2コ(130g))は小房に分け、茎は皮を厚くむいてひと口大に切ります。鍋に湯を沸かして塩適量(湯1Lに塩小さじ1が目安)を入れ、ブロッコリーを20秒ほどゆで、ザルに上げます。
  2. たまねぎ(1/4コ)は繊維を切るように半分に切ってから薄切りにします。鶏むね肉(200g)は2m角に切ります。
  3. ボウルに1、2を入れ、かたくり粉(大3)を加えてさっくりとからませます。Aの溶き卵(3コ分)・塩、こしょう(黒 各小さじ1/2)を加えてよく混ぜ合わせます。
  4. 小さめのフライパン(約直径22cm)にオリーブオイル(大2)を中火で熱し、3を流し入れて焼きます。焼き色がついたら上下を返し、フタをして8分ほど蒸し焼きにして、卵と鶏肉に火を通します。
  5. 6~8等分に切ってパセリ(適量)とともに器に盛り、混ぜ合わせたBのトマト缶(カット状 1/4缶(100g))・レモン汁(小さじ1)・塩(小さじ1/4)・タバスコ(5滴)を添えます。

    POINT

    タバスコのアクセントで食欲倍増!

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