【ノンストップ】豚とほうれん草のしゃぶしゃぶの料理レシピ|おさらいキッチン

【ノンストップ】豚とほうれん草のしゃぶしゃぶ

豚とほうれん草のしゃぶしゃぶ

料理名 豚とほうれん草のしゃぶしゃぶ
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2021年11月29日(月)

 

2021年11月29日のフジテレビ系【ノンストップ!】の笠原将弘のおかず道場では、笠原将弘さんにより「豚とほうれん草のしゃぶしゃぶ」のレシピが紹介されました。人気の鍋しゃぶをおかずにアレンジ!酢が効いた煮汁も美味しいです。

豚とほうれん草のしゃぶしゃぶの材料(2人分)

 

豚バラ薄切り肉 200g
ほうれん草 1束
大根 100g
七味とうがらし 小さじ1/2
適量
A
だし汁 2カップ(400mL)
薄口しょうゆ 大さじ2
みりん、酢 各1/8カップ(25mL)
砂糖 大さじ1/2

 

豚とほうれん草のしゃぶしゃぶの作り方

 

  1. 大根(100g)はすりおろして水気をしっかりきり、七味とうがらし(小1/2)と混ぜ合わせます。
    POINT

    七味とうがらしでアクセントをきかせる

  2. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(適量)を入れ、ほうれん草(1束)を根元からゆでます。水にとって(湯は鍋に残す)水気を絞り、5cm長さに切ります。
  3. 2の湯に豚バラ薄切り肉(200g)をくぐらせて火を通し、ざるに上げます。
  4. Aのだし汁(2カップ(400mL))・薄口しょうゆ(大さじ2)・みりん、酢(各1/8カップ(25mL))・砂糖(大さじ1/2)を鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちさせます。
    POINT

    特製ポン酢で上品な煮汁にする

  5. 2と3を加え、再び煮立ったら火を止めます。器に盛って1をのせ、煮汁をかけます。

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