見た目かわいいかぼちゃのサモサ

見た目かわいいかぼちゃのサモサ

料理名 見た目かわいいかぼちゃのサモサ
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2018年8月15日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「見た目かわいいかぼちゃのサモサ」の作り方です。

つぶして味つけしたジャガイモを皮で包んで揚げたインドの軽食「サモサ」を、春巻きの皮で手軽にアレンジ。ジャガイモをカボチャにチャレンジしたら、自然な甘味があとを引く、かわいい1品の完成です。パーティでも喜ばれそう。

見た目かわいいかぼちゃのサモサの材料(12個分)

 

春巻きの皮 4枚
カボチャ 140g
ツナ缶(油漬け・汁気をきる) 1/2缶(70g入り)
サラダ油 小さじ1/2
ニンニク(みじん切り) 1/2かけ
コーン缶(または冷凍・汁気をきる) 20g
A
カレー粉 小さじ1/2
トマトケチャップ 大さじ1
ひとつまみ
コショウ(黒) 少し
B
小麦粉、水 各大さじ1
揚げ油、パセリ 各適量

 

 

見た目かわいいかぼちゃのサモサの作り方

1.春巻きの皮(4枚)は3等分に切ります。

 

 

 

2.カボチャ(140g)は種とワタを除いてひと口大に切ります。

耐熱ガラスボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3~5分やわらかくなるまで加熱します。

マッシャーなどでつぶします。

 

 

 

3.フライパンにサラダ油(小1/2)、ニンニク(みじん切り 1/2かけ)を入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にし、コーン缶(または冷凍・汁気をきる 20g)とツナ缶(油漬け・汁気をきる 1/2缶(70g入り))を加えて炒めます。

 

 

 

4.3の汁気がなくなったらAのカレー粉(小さじ1/2)・トマトケチャップ(大さじ1)・塩(ひとつまみ)・コショウ(黒 少し)を順に加えて混ぜ、2に加えて混ぜ合わせます。

 

 

 

5.1の春巻きの皮に4を等分にのせ、半分に折り、2か所を混ぜ合わせたBの小麦粉、水(各大さじ1)でとめて折りたたいます。

残りの1か所の縁をひらいて反対向きにつぶし、立体的な三角形になるように口を折って同様にとめます。

同様に全部で12個作ります。

 

 

 

6.鍋に揚げ油(適量)を170℃に熱し、5を入れてキツネ色になるまでこんがりと揚げます。

器に盛り、パセリ(適量)を飾ります。

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