【めざせ！料理アイドル七五三掛KITCHEN】白菜とひき肉のとろたまあんかけ丼
白菜とひき肉のとろたまあんかけ丼
| 料理名 | 白菜とひき肉のとろたまあんかけ丼 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | めざせ！料理アイドル七五三掛KITCHEN |
| 料理人 | 七五三掛龍也 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/11/14（金） |
2025/11/14のフジテレビ系【ノンストップ】のめざせ！料理アイドル七五三掛KITCHENでは、七五三掛龍也さんにより「白菜とひき肉のとろたまあんかけ丼」のレシピが紹介されました。七五三掛龍也 (Travis Japan)料理初心者しめちゃんの生クッキング
白菜とひき肉のとろたまあんかけ丼の材料(2人分)
| 白菜 | 250g |
| 合いびき肉 | 150g |
| サラダ油 | 適量 |
A
| 卵 | 2個 |
| みりん | 大さじ1 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
B
| 水 | 1とカップ1/4 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん、酒 | 各大さじ1 |
| 砂糖、顆粒鶏ガラスープの素 | 各小さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| ショウガ(すりおろす) | 小さじ1/3~1/2 |
C
| 水 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
| 塩、コショウ | 各適量 |
| 温かいご飯 | どんぶり2杯分 |
| 白菜のヨーグルトジンジャー漬け | 全量 |
ヨーグルトジンジャー漬け
| 白菜 | 100g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ヨーグルト | 大さじ2 |
| ショウガ（すりおろし） | 小さじ1 |
| 昆布茶 | 小さじ1/2 |
白菜とひき肉のとろたまあんかけ丼の作り方・レシピ
- 白菜は3㎝幅のざく切りにします。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、混ぜ合わせたAの卵(2個)・みりん(大さじ1)を入れ、半熟状に加熱して一度取り出します。
- ②のあいたフライパンにゴマ油を中火で熱し、ひき肉を炒めます。
肉の色が変わってきたら①の白菜を加えて炒め合わせます。 - 肉に火がとおり、白菜がしんなりするまで炒めたら、Bの水(1とカップ1/4)・しょうゆ(大さじ2)・みりん、酒(各大さじ1)・砂糖、顆粒鶏ガラスープの素 (各小さじ2)・オイスターソース(小さじ1)・ショウガ(すりおろす 小さじ1/3~1/2)を加え、中火で5分ほど煮ます。
混ぜ合わせたCの水(大さじ2)・片栗粉(大さじ1と1/2)を回し入れ、とろみをつけます。POINT
オイスターソース＆ショウガでコクうま
- ②の卵を戻し入れ、塩、コショウで味を調えます。
- 器にご飯を盛り、⑤をかけます。ヨーグルトジンジャー漬けを添えます。
POINT【七五三（しめかけ）アレンジ】
【ヨーグルトジンジャー漬け】
塩（小さじ1/3）をまぶしてしばらくおいて水気を絞った白菜（100g）にヨーグルト（大さじ2）、ショウガ（すりおろし小さじ1）、昆布茶（小さじ1/2）を混ぜます。
