【男子ごはん】豆腐卵の煮込みぶっかけ飯の料理レシピ|おさらいキッチンレシピ集        

【男子ごはん】豆腐卵の煮込みぶっかけ飯

豆腐卵の煮込みぶっかけ飯

豆腐卵の煮込みぶっかけ飯

料理名 豆腐卵の煮込みぶっかけ飯
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2022/8/7(日)
2022/8/7のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「豆腐卵の煮込みぶっかけ飯」のレシピが紹介されました。

豆腐卵の煮込みぶっかけ飯の材料(2人分)

豆腐(絹) 1/2丁(170g)
油揚げ 1/2丁(20g)
2個
みょうが 1個
万能ねぎ(小口切り) 適量
温かいごはん 2人分
a
 だし汁 200㏄
 しょうゆ、みりん、酒 各大さじ1
 塩、砂糖 各小さじ1
b
 片栗粉、水 各小さじ2

豆腐卵の煮込みぶっかけ飯の作り方

  1. 豆腐は4等分に切ります。
    油揚げは1㎝角に切ります。
    みょうがは薄い輪切りにします。
  2. 小鍋にaを合わせて混ぜて、豆腐を加え中強火にかけます。
    豆腐が温まったらよく混ぜたbを加えて中火で煮詰め、とろみがついたら油揚げ、真ん中に卵を割り入れ、蓋をして弱火で3分煮ます。
  3. 器にごはんを盛って2をかけ、みょうが、万能ねぎを添えます。

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