シンプルだけど美味しい定番チャーハン

シンプルだけど美味しい定番チャーハン

シンプルだけど美味しい定番チャーハン

料理名 シンプルだけど美味しい定番チャーハン
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
ゲスト 大倉忠義(関ジャニ∞)
放送局 テレビ東京
放送日 2014年7月27日(日)

 

定番のチャーハンも、このレシピで決まり!

男子ごはんでは、栗原心平さんが炒め飯の代表である「チャーハン」を作って紹介していました。手軽なハムを使って、シンプルな定番のチャーハンです。ゲスト出演の大倉忠義(関ジャニ∞)さんの、「家でも絶対おいしくパラパラに作れるチャーハンを!」というリクエストに応えた、みんなに嬉しいレシピ!3つのポイントをおさえて、定番のチャーハンをマスターしましょう。

シンプルだけど美味しい定番チャーハンの材料(2~3人分)

 

ハム 3枚
かまぼこ 60g
長ねぎ 1/2本
にんにく 1片
しょうが 1片
2個
サラダ油 大さじ3
小さじ1/2
こしょう 適量
2合
300cc
紅しょうが 適量
にんにくしょうゆ
にんにく 2片
しょうゆ 大さじ2
みりん 小さじ1

 

シンプルだけど美味しい定番チャーハンの作り方

 

はじめに

シンプルだけど美味しい定番チャーハン炊飯器に米(2合)と水(300cc)を入れて固めに炊く。(炊き上がったごはんのうち350gを使う)

※お米をかために炊くことによって、チャーハンがパラパラに仕上がる

にんにくしょうゆを作る

シンプルだけど美味しい定番チャーハン1、にんにく(2片)は薄切りにしてしょうゆ(大2)、みりん(小1)と合わせ、少しとろみが出るまで15分くらいおく。

※特製のにんにくしょうゆタレを加えることで、風味とコクが出る

具材を切る

2、かまぼこ(60g)は5mm角に切る。シンプルだけど美味しい定番チャーハンハム(3枚)、長ネギ(1/2本)、にんにく(1片)、しょうが(1片)はみじん切りにする。卵(2個)は溶く。

炒め仕上げる

シンプルだけど美味しい定番チャーハン3、フライパンを熱してサラダ油(大2)をひき、にんにく、しょうがを強火で炒める。

シンプルだけど美味しい定番チャーハン溶き卵を流し入れ、サラダ油(大1)を足してすぐにご飯(350g)を加えてほぐしながら混ぜる。

シンプルだけど美味しい定番チャーハン4、強火でほぐしながらよく炒め、パラッとしてきたらハム、かまぼこを加えて炒める。

塩(小1/2)、こしょう(適量)を振って炒める。

シンプルだけど美味しい定番チャーハン5、少し寄せて空いたところに、1のにんにくしょうゆ(大1.5)を加えて炒め合わせる。長ネギを加えてザッと炒める。

※にんにくしょうゆを鍋肌から加えることで、余分な水分が飛び、よりパラパラに仕上がる

シンプルだけど美味しい定番チャーハン6、皿に盛り、紅しょうが(適量)を添えて完成

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