【なないろ日和！】中華風蒸しハンバーグ
| 料理名 | 中華風蒸しハンバーグ |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 高木秋寅 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2022/10/31（月） |
2022/10/31のテレビ東京系【なないろ日和！】では、高木秋寅さんにより「中華風蒸しハンバーグ」のレシピが紹介されました。巻かないレシピ。
中華風蒸しハンバーグの材料(作りやすい量)
| 豚粗挽き肉 | 500g |
| 白菜 | 80g |
| 干し椎茸 | 60g |
| 水 | 50cc |
| ネギ | 10g |
| しょうが | 5g |
| 卵 | 4個 |
| 中濃ソース | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ2/3 |
| コショウ | 適量 |
ソース
| 中濃ソース | 100g |
| ケチャップ | 50g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 10g |
中華風蒸しハンバーグの作り方・レシピ
- 粗挽き肉に塩・砂糖・コショウ・中濃ソースの中濃ソース(100g)・ケチャップ(50g)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(10g)を加えて混ぜ合わせます
- 白菜・戻し椎茸を3mm角にカットし1に加えて混ぜる 粗く切り込みを入れた長ネギと生姜を水に入れ浸透させ、香りを移した水を1に加えます
- 耐熱皿に油を塗り、皿の上で混ぜ合わせたタネを丸く成形し、中央を窪ませそこに卵を入れます
- 大きめの耐熱皿の上に3を皿ごと重ねて水50ccほど下の皿に注ぎ電子レンジ600wで4分半加熱
- ソースの調味料を混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせ加熱したハンバーグにかけます
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