【DAIGOも台所】長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐の料理レシピ|おさらいキッチン~テレビ番組レシピと作り方        

【DAIGOも台所】長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐

DAIGOも台所のレシピ・長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐

長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐

料理名 長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/12/2(金)
2022/12/2のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐」のレシピが紹介されました。

長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐の材料(2人分)

長ねぎ 1本
豚バラ肉(薄切り) 100g
豆腐(絹) 1丁(350g)
サラダ油 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/4(チューブの場合2cm)
おろししょうが 小さじ1/4(チューブの場合2cm)
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1
150ml
ごま油 小さじ1
こしょう 適量
ラー油 適量
黒こしょう(粗びき) 適量
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1/2
大さじ2

長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐の作り方・レシピ

  1. 長ねぎ 1本は斜め薄切りにし、豆腐(絹)1丁(350g)は水切りせず3cm角くらいに切り、豚バラ肉(薄切り)100gは3cm長さに切ります。
  2. 水溶き片栗粉の片栗粉と水を混ぜます。
  3. フライパンを熱してサラダ油小さじ1/2を入れ豚肉を中火でサッと炒めます。
    おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1/4(チューブの場合2cm)を炒め、長ねぎを加えて炒め、分量の水150ml、鶏ガラスープの素大さじ1を加え、煮立ったら豆腐を入れ、1~2分混ぜながら煮ます。
  4. 火を止めて、水溶き片栗粉の片栗粉(大さじ1/2)・水(大さじ2)を混ぜながら加えて全体を混ぜ、強火にかけて1分煮立ててとろみをつけます。
    仕上げにごま油小さじ1、こしょう適量を加えて器に盛り、好みでラー油適量をたらし、黒こしょう(粗びき)適量をふります。

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