【DAIGOも台所】たまごコロッケの料理レシピ|おさらいキッチン

【DAIGOも台所】たまごコロッケ

たまごコロッケ

たまごコロッケ

料理名 たまごコロッケ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/7/5(火)
2022/7/5のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「たまごコロッケ」のレシピが紹介されました。卵は常温にし割れても早く固まるように、酢を加えるところがポイント!

たまごコロッケの材料(2人分)

3個
1リットル
大さじ2
スイートコーン缶 30g
マヨネーズ 大さじ3
小さじ1/3
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
大さじ1
大さじ1
パン粉 適量
トマトケチャップ 適量
適量
こしょう 適量
適量
揚げ油 適量

たまごコロッケの作り方

  1. ゆで卵を作ります。
    鍋に分量の水1リットルと酢大さじ2、常温に置いた卵3個を入れて強火にかけ、時々混ぜて沸騰したら弱火にし、12分火を通します。
    卵を氷水に取って冷やし、殻をむきます。
  2. ゆで卵をボウルに入れてマッシャーで粗くつぶし、スイートコーン30g、マヨネーズ大さじ3、分量の塩小さじ1/3、こしょう適量を加えて混ぜ6等分します。
  3. 溶き卵1個分に分量の水大さじ1と油大さじ1、塩、こしょう・適量を加えて混ぜます。
  4. 手に油を塗って2を俵形にまとめ、小麦粉適量、3、パン粉適量の順につけて、170度の揚げ油に入れて3~4分揚げます。
  5. 器にコロッケを盛り、トマトケチャップ適量を添えます。

POINT

卵は常温にしておきます。割れても早く固まるように、酢を加えます。

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