【DAIGOも台所】手羽中のレモン風味

手羽中のレモン風味
| 料理名 | 手羽中のレモン風味 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/8/18(火) |
手羽中のレモン風味の材料(作りやすい量)
| 手羽中(半分に切ったもの) | 16本 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| レモン | 1/2個 |
| にんにく | 1片 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 白ワイン | 50ml |
| ブイヨン | 100ml |
| イタリアンパセリ(みじん切り) | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
手羽中のレモン風味の作り方・レシピ
- ズッキーニ、レモンは5mm厚さに切り、にんにくは半分に切って芽を取り、軽く叩きつぶします。
- 鍋にバージンオリーブ油、にんにくを入れ、薄く色づくまで弱火で熱し、手羽中(半分に切ったもの)に塩、黒こしょうをして加え、中火で皮目に焼き色がつくように焼きます。
- 手羽中を裏返し、ズッキーニを加えて両面にきれいな焼き色がつくまで焼きます。
- 白ワインを入れて半量になるまで煮つめ、ブイヨン、レモン、イタリアンパセリのみじん切りの半量を入れ、蓋をして中火で2~3分煮て火を通します。
- 煮汁をからめて器に盛り、残りのイタリアンパセリのみじん切りをかけます。
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