【DAIGOも台所のレシピ】手羽中のレモン風味 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】手羽中のレモン風味

DAIGOも台所のレシピ・手羽中のレモン風味

手羽中のレモン風味

料理名 手羽中のレモン風味
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/8/18(火)
2026/8/18のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「手羽中のレモン風味」のレシピが紹介されました。『さっぱりしていてすごく食べやすいです。レモンの酸味が強すぎず、さわやかだからどんどん食べられますね』とコメントしています。

手羽中のレモン風味の材料(作りやすい量)

手羽中(半分に切ったもの) 16本
ズッキーニ 1/2本
レモン 1/2個
にんにく 1片
バージンオリーブ油 大さじ1
白ワイン 50ml
ブイヨン 100ml
イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ2
塩 適量
黒こしょう(粗びき) 適量

手羽中のレモン風味の作り方・レシピ

  1. ズッキーニ、レモンは5mm厚さに切り、にんにくは半分に切って芽を取り、軽く叩きつぶします。
  2. 鍋にバージンオリーブ油、にんにくを入れ、薄く色づくまで弱火で熱し、手羽中(半分に切ったもの)に塩、黒こしょうをして加え、中火で皮目に焼き色がつくように焼きます。
  3. 手羽中を裏返し、ズッキーニを加えて両面にきれいな焼き色がつくまで焼きます。
  4. 白ワインを入れて半量になるまで煮つめ、ブイヨン、レモン、イタリアンパセリのみじん切りの半量を入れ、蓋をして中火で2~3分煮て火を通します。
  5. 煮汁をからめて器に盛り、残りのイタリアンパセリのみじん切りをかけます。

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