【DAIGOも台所】たっぷり新玉タルタルチキンの料理レシピ|おさらいキッチン

【DAIGOも台所】たっぷり新玉タルタルチキン

たっぷり新玉タルタルチキン

たっぷり新玉タルタルチキン

料理名 たっぷり新玉タルタルチキン
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/5/13(金)
2022/5/13のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「たっぷり新玉タルタルチキン」のレシピが紹介されました。

たっぷり新玉タルタルチキンの材料(2人分)

鶏もも肉 1枚(300g)
少量
こしょう 適量
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ2
砂糖 大さじ1+1/2
大さじ1+1/2
しょうゆ 大さじ1+1/2
黒こしょう(粗びき) 適量
万能ねぎ(小口切り) 1本
タルタルソース
新玉ねぎ 1/2個(80g)
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ3
砂糖 小さじ1
小さじ1
少量

たっぷり新玉タルタルチキンの作り方

  1. タルタルソースを作ります。新玉ねぎ(1/2個(80g))は粗みじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱して冷まします。(水分が多い時はペーパータオルで押さえます。)
  2. ゆで卵(1個)は殻をむいて、1.5cm角に切り、1に加えて、マヨネーズ(大さじ3)・砂糖(小さじ1)・酢(小さじ1)・塩(少量)を混ぜます。
  3. 鶏もも肉1枚(300g)はひと口大に切って塩少量、こしょう適量をふり、片栗粉大さじ2をまぶします。
  4. フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れて中火で焼き、こんがりしたら裏返し、弱火で火を通します。
  5. 砂糖、酢、しょうゆ各大さじ1+1/2を合わせます。
  6. 余分な油をふき取り、5を入れて煮つめながらからめます。
  7. 器に盛り、黒こしょう(粗びき)適量と万能ねぎ(小口切り)1本をふり、タルタルソースをかけます。

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