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生アスパラのタコス

生アスパラのタコス

料理名 生アスパラのタコス
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年4月25日(日)

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神奈川県伊勢原市で栽培されている“アスパラガス”を使った絶品料理を地元の方から、「生アスパラのタコス」を学びます。

生アスパラのタコスの材料(2個分)

アスパラガス 2本
豚バラ肉 4枚
トルティーヤ 2枚
トマト 1/2個
玉ねぎ 小1/4個
レモン汁 大さじ1/2
小さじ1/4
コショウ 少々
おろしにんにく 少々

 

 

生アスパラのタコスの作り方

1、アスパラガス(2本)の根元部分の皮をピーラーでむき、2等分に切ります。

玉ねぎ(小1/4個)は細かくみじん切り、トマト(1/2個)は7〜8mm角に切ります。

2、ボウルにトマト、玉ねぎ、レモン汁(大1/2)、塩(小1/4)、コショウ(少々)、おろしにんにく(少々)を入れ、混ぜます。

3、フライパンでトルティーヤ(2枚)を軽く焼きます。

4、フライパンで豚バラ肉(4枚)に火が通るまで加熱します。

5、トルティーヤに豚バラ肉、アスパラガスの順にのせ、サルサソースをかけて巻きます。

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