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春キャベツの甘酢漬け

春キャベツの甘酢漬け

料理名 春キャベツの甘酢漬け
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月2日(日)

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相葉マナブでは、神奈川県横浜市で栽培されている“横浜キャベツ”を使った絶品料理をご紹介。ここでは「春キャベツの甘酢漬け」の作り方を地元の方から学びます。

春キャベツの甘酢漬けの材料(作りやすい分量)

春キャベツ 約1/4個
大さじ2
砂糖 大さじ1
小さじ1

 

 

春キャベツの甘酢漬けの作り方

1、春キャベツ(約1/4個)を5mm幅に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで
1分30秒加熱します。

2、密閉袋にキャベツ、酢(大2)、砂糖(大1)、塩(小1)を入れ、1分ほど揉み、冷蔵庫で30分寝かします。

3、水分を絞ります。

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