【相葉マナブ】フレンチトースト～いちごジャム
フレンチトースト～いちごジャム
| 料理名 | フレンチトースト～いちごジャム |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| ゲスト | 鎧塚俊彦 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/4/19（日） |
2026/4/19のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「フレンチトースト～いちごジャム」のレシピが紹介されました。鎧塚俊彦さん直伝！旬のいちごを使って絶品スイーツを学ぶ
フレンチトースト～いちごジャムの材料(1人分)
| いちごジャム | 適量 |
| 食パン(6枚切り) | 1枚 |
| 牛乳 | 250mL |
| 無塩バター(卵液用) | 25g |
| はちみつ | 15g |
| 卵 | 3個 |
| 粉糖 | 60g |
| ブランデー | 7g |
| 無塩バター(加熱用) | 20g |
| グラニュー糖 | 適量 |
| いちご | |
| アイスクリーム | |
| ホイップクリーム(生クリーム42%:300mL グラニュー糖:20g) |
フレンチトースト～いちごジャムの作り方・レシピ
- 分量の1/3程度の牛乳、無塩バター(卵液用)を入れ、弱火で加熱します。
無塩バターが溶けたら火を止め、残りの牛乳、はちみつを加えて混ぜ合わせます。 - ボウルに卵を入れ、粉糖を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
POINT
粉糖は粒子が細かいため溶けやすい
- 【2】に【1】を混ぜながら入れ、ブランデーを加えて混ぜます。
POINT
ブランデーを入れると風味が出る
- バットに食パンをおき、【3】の卵液を食パン全体にかけて染み込ませます。
POINT
やわらかいパンは1～2分つけるだけで美味しくなる
- フライパンにバター(加熱用)を入れて中火で温め、【4】を入れて焼き色がつくまで中火で焼きます。
裏返して焼き色がつくまで焼きます。 - バットに取り出してグラニュー糖を全体にかけ、バーナーで焼き色をつけます。
- 斜め半分に切って皿に盛り、アイスクリーム、ホイップクリーム、いちごジャムをかけ、いちごを飾ります。
<ホイップクリームの作り方>
- ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、氷水にあてながら7分立てにします。
