【キューピー３分クッキング】ミルクティーフレンチトースト
ミルクティーフレンチトースト
| 料理名 | ミルクティーフレンチトースト |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 坂田 阿希子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年6月6日（土） |
人気のフレンチトーストをミルクティー味で
人気メニューのフレンチトースト。今回は、アールグレイの香りよいミルクティーと合わせた「ミルクティーフレンチトースト」の作り方の紹介です。スライスアーモンドやレーズンを散らして、ホイップクリームと合わせていただきます。お好みでメープルシロップをかけても、おいしくいただけるミルクティーのフレンチトーストです。
ミルクティーフレンチトーストの材料(2～3人分)
| バゲット | 1/2本 |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 40g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 紅茶葉(アールグレー) | 大さじ1 |
| 水 | 100ml |
| 牛乳 | 200ml |
| アーモンドスライス | 30g |
| レーズン | 大さじ2 |
| 粉糖 | 適量 |
| バター | 大さじ1 |
(ホイップクリーム)
| 生クリーム | 80ml |
| 砂糖 | 小さじ2 |
ミルクティーフレンチトーストの作り方
1、小鍋に分量の水(100ml)を入れて火にかけ、沸騰したら紅茶葉(アールグレー 大1)を加え、火を止めてふたをし、そのまま3～4分おいて蒸らす。牛乳(200ml)を加え、再び火にかけて軽く温めてから冷ましておく。
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2、ボウルに卵(2個)を割りほぐし、砂糖(40g)、塩(ひとつまみ)を加えてよく混ぜ、1を茶こしでこして加える。
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3、バゲット(1/2本)を2cm厚さに切ってバットなどに並べ、2のミルクティーを全体にかけ、30分～1時間浸す。
途中、1～2回返して均一に含ませる。
※パンは卵液を吸い込みやすい(気泡が大きい)バゲットを使います。
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4、アーモンドスライス(30g)はフライパンで軽く空炒りする。生クリーム(80ml)に砂糖(小2)を加えて七分立て程度に泡立て、ホイップクリームを作る。
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5、フライパンを熱してバター(大1)を溶かし、3のバゲットを並べ入れ、中火で両面をこんがりと焼いて中まで火を通す。
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6、器に盛り、4のアーモンドスライスとレーズン(大2)を散らし、粉糖(適量)をふり、ホイップクリームを添えて、ミルクティーフレンチトーストの完成。
※出来上がりにお好みでメープルシロップをかけてもおいしい。
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