【DAIGOも台所】トマト入り酸辣湯(サンラータン)
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トマト入り酸辣湯(サンラータン)
| 料理名 | トマト入り酸辣湯(サンラータン) |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/4/22(水) |
トマト入り酸辣湯(サンラータン)の材料(作りやすい量)
| 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 80g |
| トマト(小) | 2個 |
| じゃがいも | 120g |
| 青ねぎ | 1本 |
| 卵 | 1個 |
| 鶏ガラスープ | 500ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
豚肉の下味
| 塩 | ひとつまみ |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
たれ
| 黒酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
トマト入り酸辣湯(サンラータン)の作り方・レシピ
- じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、水にくぐらせて耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- トマトは1.5cm角に切り、青ねぎは5mm幅の小口切りにします。
- 豚肉を広げて下味の塩(ひとつまみ)・片栗粉(小さじ1)をまぶし、卵は溶きほぐします。
- たれの黒酢(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・ごま油(小さじ1/2)を合わせます。
- 鍋に鶏ガラスープ、じゃがいも、豚肉を入れて煮立て、アクを取ってトマトを加え、分量の塩、こしょうで味を調えます。
- 5に溶き卵を加えて火を通し、青ねぎを加えて器に盛り、4とラー油をかけます。
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