【食卓のひみつ】ホタルイカのガーリック炒め
ホタルイカのガーリック炒め
| 料理名 | ホタルイカのガーリック炒め |
| 番組名 | 食卓のひみつ |
| 放送局 | 中京テレビ |
| 放送日 | 2026/4/22（水） |
2026/4/22の中京テレビ系【食卓のひみつ】では、「ホタルイカのガーリック炒め」のレシピが紹介されました。ホタルイカのパスタにもアレンジ可能。
ホタルイカのガーリック炒めの材料(作りやすい量)
| ホタルイカ 100g |
| アスパラガス 4本 |
| ニンニク 2片 |
| トマト 1個 |
| オリーブオイル 大さじ3 |
| 塩 2つまみ |
<パスタ1人分>
| ガーリック炒め 1人分 |
| お好きなパスタ 80～100g |
| パスタのゆで汁 お玉1杯程度 |
| お茶漬けの素 1袋 |
ホタルイカのガーリック炒めの作り方・レシピ
- ホタルイカは下処理(くちばし、目、軟骨を取ります)をして半分を細かく切ります。
※茹でてあるものはそのまま食べられますが、下処理したほうが口当たりが良くなります。 - アスパラは2～3cmに、トマトは1cm角に、ニンニクは包丁の腹などで軽くつぶします。
- フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れて火をつけ、弱火できつね色になるまで炒めます。
- 3にアスパラを加えてサッと炒め、油が回ったら細かくしたホタルイカを加えて強火で炒めます。
※油跳ねに注意してください。 - ホタルイカのワタが全体に馴染んだら、トマトをいれて炒め、最後に丸のままのホタルイカを加えて、サッと絡めたら完成です。
POINT
<アレンジ>「ホタルイカのパスタ」
5にパスタの茹で汁と、表示時間マイナス1分で茹でたパスタを入れて馴染むまで炒め、お茶漬けの素を加えて絡めたら完成です。
※パスタは表示時間マイナス1分で茹でるのがおススメ
※ゆで汁は水やお湯で代用も可。
