【世界にひとつ ミラクルレシピ】2色の大根もち
2色の大根もち
| 料理名 | 2色の大根もち |
| 番組名 | 世界にひとつ ミラクルレシピ |
| 料理人 | 吉岡英尋 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年11月1日（土） |
新食感のおでん
家庭で出来るプロの技ということで、「2色の大根もち」を吉岡英尋さんが、作って紹介していました。外側はもちもちっと、中は大根おろしの食感や香りを感じる新食感のおでんです！
2色の大根もち（上写真：左側）の材料(4人分)
1
| 大根おろし | 1/2本分 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
2
| エビ | 2尾 |
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
3
| ゆずの皮 | 適量 |
4
| おでんだし | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
2色の大根もちの作り方
1、ボウルに水切りした大根おろし(1/2本分)、塩(少々)、片栗粉(大2)を入れて混ぜ、半量ずつに分けておく。
–
2、エビ(2尾)は殻をむき1cm幅に切り、塩（少々）、酒(少々)、片栗粉（少々）をまぶし、半量にした(1)と混ぜ合わせる。
–
3、残り半量の(1)には、ゆずの皮(適量)の千切りを加えて混ぜ合わせる。
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4、(2)、(3)をそれぞれ手で一口大に丸め、片栗粉（適量）をまぶし、沸騰した湯で2～3分ゆでる。
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2色の大根もち
おでんだし(適量)でさっと煮て、2色の大根もち（写真左側）の完成。
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もっちりジャガ袋（上写真：右側）の作り方
1、ジャガイモ(2個)は皮をむき茹でてマッシュする。ショウガ(1片)はみじん切り、切りもち(1個)は1cmに角切りし、油揚げ(4枚)は湯通しして半分に切って袋状にしておく。
2、ボウルにジャガイモ、豚ひき肉(150g)、しょうゆ(大1)、みりん(大1)を入れてよく混ぜ合わせ、卵(1個)、片栗粉(小2)、切りもち、ショウガを加えてさらに混ぜる。
スプーンで油揚げに詰め、爪楊枝で閉じる。
3、おでんだし(適量)で(2)を煮込んで、もっちりジャガ袋の完成。
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