冷製塩辛そうめんパスタ

冷製塩辛そうめんパスタ

冷製塩辛そうめんパスタ

料理名 冷製塩辛そうめんパスタ
番組名 世界にひとつ ミラクルレシピ
料理家 薄公章
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年6月28日(土)

気軽に素麺で、サッと茹でて冷製パスタを

素麺もめんつゆばかりでは飽きてしまいますよね。今回は、イカの塩辛とトマトなどを和えた冷製パスタの作り方をご紹介します。トマトやレモン、ポン酢しょうゆの酸味でさわやかな味わいに仕上がります。素麺を茹でるわずかな時間だけの加熱なので、さっと作れて嬉しい一品。暑い夏にピッタリのレシピです。

冷製塩辛そうめんパスタの材料(4人分)

そうめん 200g
適量
ミニトマト 200g
イカの塩辛 140g
レモン汁 大さじ1
レモンの皮 少々
オリーブオイル 大さじ2
ポン酢しょうゆ 大さじ1
のしイカ 少々
パセリ 少々

作り方

1、素麺を茹でる

冷製塩辛そうめんパスタそうめん(200g)は表示時間通りに塩(適量)を入れたお湯で茹でて、冷水で冷やしたら水分をしっかりとります。

2、イカの塩辛ソースを作る

冷製塩辛そうめんパスタボウルにイカの塩辛(140g)、レモン汁(大1)、あれば刻んだレモンの皮(少々)、4つ切りにしたミニトマト(200g)を加え、オリーブオイル(大2)、ポン酢しょうゆ(大1)を加えて混ぜ合わせます。

※イカとトマトは、相性がいい!

3、ソースと素麺を和える

冷製塩辛そうめんパスタ1のそうめんを加えて、底を氷水の上で冷やしながら、よく混ぜ合わせます。

味をみながら、足りないようであれば塩で味を整えてください。

4、仕上げる

冷製塩辛そうめんパスタ器に盛り、のしイカ(少々)を刻みながらトッピングします。

 

 

 

 

冷製塩辛そうめんパスタみじん切りのパセリ(少々)も散らして完成です。

 

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