【世界にひとつミラクルレシピ】冷製塩辛そうめんパスタのレシピ・塩辛・薄公章

【世界にひとつミラクルレシピ】冷製塩辛そうめんパスタ

冷製塩辛そうめんパスタ

素麺もめんつゆばかりでは飽きてしまいますよね。今回は、イカの塩辛とトマトなどを和えた冷製パスタの作り方をご紹介します。トマトやレモン、ポン酢しょうゆの酸味でさわやかな味わいに仕上がります。素麺を茹でるわずかな時間だけの加熱なので、さっと作れて嬉しい一品。暑い夏にピッタリのレシピです。

そうめん（200g）は表示時間通りに塩（適量）を入れたお湯で茹でて、冷水で冷やしたら水分をしっかりとります。

ボウルにイカの塩辛（140g）、レモン汁（大1）、あれば刻んだレモンの皮（少々）、4つ切りにしたミニトマト（200g）を加え、オリーブオイル（大2）、ポン酢しょうゆ（大1）を加えて混ぜ合わせます。

※イカとトマトは、相性がいい！

１のそうめんを加えて、底を氷水の上で冷やしながら、よく混ぜ合わせます。

味をみながら、足りないようであれば塩で味を整えてください。

冷製塩辛そうめんパスタ器に盛り、のしイカ（少々）を刻みながらトッピングします。

みじん切りのパセリ（少々）も散らして完成です。

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